Hvis du siger Oregon, er du nødt til at sige mad og øl i samme sætning. Staten på USAs vestkyst byder på et bredt udvalg af alt af det bedste fra den gastronomiske verden, hvilket gør destinationen til et perfekt sted til at tage på et kulinarisk eventyr. Nu har en af tidens pionerer inden for ølbrygning i Danmark, Mikkeller, åbnet sin første pop-up ølbar i statens største by, Portland.

(billedekilde: mikkeller Portlands facebooside)

Mikkellers grundlægger, Mikkel Borg Bjergsø har længe været betaget af Oregons kulinariske mekka og betragter åbningen i Portland som et naturligt skridt i udvidelsen af ​​ølselskabet:

– Placeringen i sig selv er fantastisk, og vi elsker byen og atmosfæren og har mange venner der. Ud over det er byens mad- og ølscene fantastisk, siger han.

Det københavnerbaserede Mikkeller overtager lokalerne fra den lokale Oregon øl, Burnside Brewing, og åbner en pop-up-bar og -restaurant, mens de undersøger mulighederne for åbningen af en permanent Mikkellerbar, -restaurant og -bryggeri i byen.

Mikkeller er indgået et samarbejde med den Portland-baserede restaurantgruppe, Chefstable, med henblik på at åbne Mikkeller Portland. De vil sammen drive baren indtil årets udgang, hvor der forhåbentlig vil være fundet en permanent løsning.

Baren vil byde på et udvalg af mindst 23 Mikkeller-øltyper sammen med en menu bestående af japanske nuddel- og risretter. De oprindelige lokaler vil gennemgå en renovering, og møblerne vil blive udskiftet med genbrugsmøbler i ægte Mikkeller-stil.

Kurt Huffman, ejer af Chefstable er begejstret for København/Portland-samarbejdet:

– De har en tilgang til øl, der er meget forskellig fra det, vi normalt ser i Oregon, siger Huffman.

– Smagsnuancerne er forskellige; de er dristige på en anden måde, end bryggerierne er her… Så jeg tror, ​​at deres perspektiv vil være en god tilføjelse til den største ølby i USA, siger han til den lokale avis, the Oregonian.

Mikkeller er et mikrobryggeri grundlagt i København i 2006 af Kristian Keller og Mikkel Bjergsø. Siden den første åbning i USA i San Diego, Californien i 2013, er bryggeriet åbnet i byer over hele landet, herunder San Francisco, Los Angeles og New York. Og nu i Portland.

Mikkeller er ved flere lejligheder blevet kåret til et af verdens bedste ølbryggerier – og det er vel og mærket i et felt bestående af mere end 19.000 andre bryggerier.

Facebooksiden til Mikkeller Portland finder du HER

Læs flere nyheder og rejsetips om Oregon HER og HER

Læs også: Besøg Oregons eksperimentelle bryggerierHop i et øl-spa i Oregon

Kommentarer