Sibyllakedjan är inne i ett expansivt skede och under veckan öppnar flera nya, moderna restauranger runtom i Sverige. Förutom Älmhult och Åmål så är det också premiär för kedjans nya anläggning i Grums, där Assar Akramson och hans personal kommer att välkomna de första gästerna fredagen den 3 juli.

— Alla är mycket förväntansfulla inför att kunna öppna på riktigt igen. I ett år har vi jobbat i en provisorisk matvagn, så det ska verkligen bli skönt att kunna erbjuda gästerna en helt ny och modern restaurangmiljö, säger Assar Akramson.

Han drev tidigare en Scan Snabbt & Gott på samma tomt, men det traditionella gatuköket har nu fått ge plats för en helt ny restaurangbyggnad av senaste Sibyllamodell. Här finns plats för över 60 sittande matgäster och sommartid ryms det ännu fler på den generösa uteserveringen. Här finns även en drive in för de bilister som vill beställa mat i förbifarten.

— Sibylla är inne i en mycket positiv utvecklingsfas och jag har arbetat målmedvetet för att bli en del av kedjan. Allting är väldigt professionellt skött, och vill man utvecklas och bli bättre finns det inget bättre alternativ.

Assar kom till Sverige från Kurdistan år 2000 och har via arbeten som pizzabagare, byggarbetare och restaurangägare successivt kunnat skapa sig en stabil tillvaro i det nya hemlandet.

— Som person känner jag mig som en äkta värmlänning och är mycket stolt över att vara det. Jag tycker att det är viktigt att försöka göra skillnad i samhället och framför allt att man är omtyckt, säger Assar.