Det thailandske turistbyrået (TAT) har sammen med Michelin annonsert den andtre utgaven av Michelin-guiden for Thailand, som fortsetter å feire landets spennende kulinariske utvikling. Den nye Michelin Guide Bankok, Phuket and Phang Nga 2019 er en utvidet utgave, som ikke bare fokuserer på hovedstaden, men også inkluderer andre byer og to regioner i sør.

TAT presenterer den nye Michelin Guiden for Bangkok, Phuket og Phang Nga 2019 (bildekilde: TAT)

Den utvidede utgaven presenterer 217 spisesteder og 67 overnattingssteder – fire spisesteder med to stjerner, hvor den ene er ny, og 23 spisesteder med én stjerne, hvor 10 er nykommere.

– Bangkok og omliggende regioner har lenge vært kjent som en smeltedigel for Thailands kulinariske matkultur, men Phuket og Phang Nga kan tilby like store og fantastiske gastronomiske opplevelser. Thailand er i verdensklasse som kulinarisk reisemål og Det thailandske turistbyrået er meget glade for at Michelin er klar over dette og hjelper til med å skape en større bevissthet blant reisende fra hele verden om dette, sier Eurblarp Sriphiromya, som er leder for Det thailandske turistbyrået i Norden og Baltium.

Eurblarp Sriphiromya (bildekilde: tourismthailand.org)

Fem av de nye spisestedene befinner seg i de sentrale deler av Bangkok: Canvas, en resturant hvor kunst møter mat og alle rettene er mesterverker utført med lokale ingredienser. Methavalai Sorndaeng, en restaurant hvor den gode maten i mer enn 60 år har gledet spisestedets lojale kunder. R-Haan, tilbyr autentiske thai-retter, både regionale retter og det kongelige thaikjøkken, som bruker ingredienser fra hele landet. Saawan, tilbyr en 10-retters autentisk thai-meny og bruker lokale og sesongbaserte ingredienser på en måte virkelig er en reise gjennom Thailands smaksvarianter, kultur og kunst. Sorn, en restaurant med fokus på glemte oppskrifter og det sør-thailandske kjøkken. Ingrediensene er bærekraftige og kommer fra et pålitelig nettverk av bønder og fiskere, og behandles med raffinerte og sofistikerte matlagingsteknikker.

De to andre resturantene med én stjerne befinner seg i Bangkoks omegn: Ruean Panya og Suan Thip. Den førstnevnte er i Samut Sakhon-regionen og er en familiedrevet restaurant som er kjent som en litt bortgjemt perle, med fantastiske kombinasjoner av mat og kunst, hvor eier-sjefskokkens sans for detaljer og smakskompleksiteten gjør det verdt å vente på vær eneste rett.

I Nonthabur-regionen er resturanten Suan Thip, som ligger i en frodig hage omgitt av trær og små dammer, kjent for sine raffinerte retter inspirert av de kongelige oppskrifter.

Én resturant i Phuket, PRU, er tildelt én stjerne. Det er en sofistikert restaurant inni et luksuriøst ferieanlegg, som tilbyr deilige og flott presenterte retter, hvor mange av ingrediensene kommer fra deres egen økologiske 96 hektar store gård. Selv smøret er lager de selv, med melk fra Krabi.

Hele MICHELIN Guide Bangkok, Phuket and Phang Nga 2019 kommer i en tospråklig digital versjon (thai og engelsk) på nettsidene til Michelinguiden 

Les også: Michelinguiden utvider i Thailand med en ny versjon for Bangkok, Phuket og Phang Nga i 2019 (juni 2018) – Bangkok Michelin Guide begeistrer fortsatt (mai 2018) – Bangkok Michelin Guide mottatt med begeistring (desember 2017)

Les mer om Thailand HER – Flere saker om Thailand finner du HER

Kommentarer