Att svenskar tycker om sitt kaffe är ingen överdrift. Svenskar tar nämligen 6:e platsen som världens mest kaffekonsumerande befolkning, samtidigt som vi värdesätter mat, dryck och kultur – en kombination som gör Agaetedalen på Kanarieöarna till ett resmål för alla kaffeälskare. Här har man odlat gourmetkaffe känt för sin unika karaktär i över 200 år.

Valle de Agaete - Gran Canaria - Kanariøyene - Spania
I Agaete-dalen på Gran Canaria har man odlat kaffe i drygt 200 år (Foto: Canary Islands Tourism)

Sverige ligger på 6:e plats när det gäller konsumtion av kaffe, med så mycket som 8,2 kg årligen per person. Denna siffra är en imponerande bit över det europeiska genomsnittet, som ligger på cirka 5 kg/år per person. Kaffe är en del av den svenska kulturen, samtidigt som vi sällan talar om bönornas ursprung runt fikabordet.

På Kanarieöarnas Gran Canaria, i Agaetedalen, har 50 familjer producerat kaffe i över 200 år. Víctor Lugo är föreståndare på Finca La Laja, en av familjerna som bedriver kaffeodling i området Agaete. Dalen, som ligger 150 meter över havet och intill naturparken och Gran Canarias biosfärreservat Tamadaba, producerar varje år 5 000 kilo kaffe i ett drygt 45 kvadratkilometer stort område med en bördig vulkanisk jord.

Det lyxiga kaffet kan bara framställas i den här dalen och vi tar emot 150 000 besökare varje år, berättar Víctor Lugo.

Kaffet från Agaetedalen är av en arabisk sort med etiopiskt ursprung. Familjer och arbetare plockar kaffet på våren, frukt för frukt. Kaffet torkas på plantagen i 20 dagar på särskilda afrikanska bord för att sedan rostas. Agaetedalens kaffe är lätt i munnen, aromatiskt och komplext. Det finns en viss syra och en karakteristisk bitter eftersmak med inslag av choklad, lakrits och frukt.

Vår metod i Agaete skiljer sig från andra länders, där man inte torkar kaffet. Vår torkningsprocess gör att smaken blir distinkt och bibehåller sin sötma. Smaken stannar kvar i munnen och det skiljer oss från mängden, fortsätter Lugo.

Kaffeplanten Agaete - Gran canaria - Kanariøyene - Spania
Kaffeplantan som blir till det kanariska Café de Agaete (Foto: Canary Islands Tourism)

Agaetedalen

Klimatet i Agaetedalen är idealiskt. Här ligger temperaturen mellan 18 och 20 grader Celsius året runt, vilket skapar de perfekta förutsättningarna för odling av kaffe och andra tropiska frukter. Agaete lockar kaffesugna svenskar, både för den exklusiva dryckens skull men även de pittoreska vyer med lummiga fruktlundar och natursköna och äventyrliga vandringsleder som finns på Gran Canaria.

Det Kanariska kaffets ursprung

Historien om kaffets ankomst till Gran Canaria och Agaetedalen är kopplad till då européerna “upptäckte” Amerika. Kanarieöarna var slutstation för de upptäcktsresande som på 1400-talet begav sig över Atlanten för att ta sig till den nya kontinenten.

Alfonso XIII var en botanikälskare och han odlade mer än 100 växtarter i ett växthus i Orotavadalen på Teneriffa för att acklimatisera dem innan de skulle odlas på den iberiska halvön. En av dessa arter var kaffe och familjen Armas förde sedan in växten till Agaetedalen runt år 1800, säger Lugo.

Victor Lugo - Manager - Kaffeplantasjen Finca La Laja - Gran Canaria - Kanariøyene - Spania
Manager Victor Lugo på kaffeplantaget Finca La Laja, Kanarieöarna (Foto: Canary Islands Tourism)

Eftersom Agaetes handelsförbindelser med Teneriffa var mycket starka, kom kaffet till en gård som senare delades upp i tre delar: Barranco María, Longueras och La Laja. Dessa gårdar och de familjer som arbetade på dem är de kaffeplantageägare vi känner till än idag – plantager där samma traditioner har följts generation efter generation.

Läs också: Kanarieöarnas unika drycker Canary Islands Tourism skänker 5 miljoner Euro i bidrag för att återställa flygförbindelserna på Kanarieöarna – Kanarieöarnas gastronomiska resa genom Europa, Afrika och Latinamerika – De tio bästa stränderna på Kanarieöarna – Romantiska resmål på Kanarieöarna – Familjesemestra på Kanarieöarna – Pilgrimsvandra på Kanarieöarna – Camino de Santiago bjuder på storslagen natur och historiska världsarv

Läs flera nyheter och artiklar om Kanarieöarna HÄR

Kommentarer